Vesinikperoksiidi mõiste on vesinikperoksiid (H2O2). See on omamoodi tugev oksüdeerija. Vesinikperoksiid on oma olemuselt üldlevinud keemiline aine. See on üldlevinud õhus ja vees. Valgus, välk ja mikroorganismid võivad moodustada vesinikperoksiidi. Vesinikperoksiid lahustatakse vees ja muutub seda, mida me sageli nimetame vesinikperoksiidiks. Tegelikult, 18. Toiduainetööstuses kasutatakse vesinikperoksiidi peamiselt tulekaitseks ja paindliku pakkepaberi konserveerimiseks. Tulekaitse tehastes, piima ja piimatoodete tulekaitse, toidukiudude hääbumine jne. Seda kasutatakse ka tootmis- ja töötlemistoetusena. Lisaks kasutatakse seda joogivee töötlemiseks, tekstiilitoodete pleegitamiseks, paberitööstuseks, meditsiinitööstuseks ja majapidamise pesemiseks Erinevates valdkondades, nagu detergentide tootmine, on oluline roll ka vesinikperoksiidil.
Vesinikperoksiidi kasutamine sõltub vesinikperoksiidi oksüdeerivast omadust. Erinevate kontsentratsiooniväärtustega vesinikperoksiidil on erinev kasutusotstarve. Üldiselt on meditsiinilisel tasemel vesinikperoksiidi kontsentratsiooniväärtus 3% ja vesinikperoksiidi kontsentratsiooniväärtus ilutoodetes Reaktiiviklassi vesinikperoksiidi kontsentratsiooniväärtus on 30%, toidulise vesinikperoksiidi kontsentratsiooniväärtus 35% ja vesinikperoksiidi kontsentratsiooniväärtusega üle 90% võib kasutada raketikütuse oksüdandina. Vesinikperoksiid kontsentratsiooniga üle 90% plahvatab kuumuse või vibratsiooniga kokkupuutumisel. Vesinikperoksiidi on ka väga lihtne lahustada. Vesinikperoksiidi puhtuse põhivorm on suhteliselt stabiilne ja see lahustub kiiresti, kui see puutub kokku teiste ainetega. Hapnik ja vesi kasutavad täielikult ära vesinikperoksiidi tugevaid oksüdeerivaid omadusi, et mõjutada valke, mis moodustavad bakterid ja muudavad need kaduma.