Suure kontsentratsiooniga toidukõlblik vesinikperoksiid, mida vesinikperoksiidi tootja müüb otse, on ohtlik, seetõttu peaksime vesinikperoksiidi kasutamisel põhiliselt ohutama ja kaitsma. Järgmisena selgitab toimetaja, kuidas teie jaoks ohutust ja kaitset teha.
1. Mittetoksiline, kuid ärritab inimese nahka, silmi ja lima. Pärast vesinikperoksiidi sisenemist inimese hingamissüsteemi võib see stimuleerida kopse ja isegi elundeid tõsiselt kahjustada. Kui vesinikperoksiid pritsub inimkeha pinnale või silma, loputage kohe rohke veega;
2. Mittesüttiv, kuid see on tugev oksüdeerija. Eriti kui kontsentratsioon on kõrge, on lihtne põhjustada teiste põlevate ainete põlemist. Mida suurem on vesinikperoksiidi kontsentratsioon, seda lihtsam on teiste ainete põletamine. Kui lekkinud vesinikperoksiid puutub kokku teiste põlevate ainetega, tuleks seda vesinikperoksiidi mahapesemiseks kohe rohke veega loputada;
3. Lisandite katalüüsil vesinikperoksiid laguneb ning eraldab hapnikku ja soojust. Mida kõrgem on ümbritseva õhu temperatuur ja vesinikperoksiidi kontsentratsioon, seda kiirem on vesinikperoksiidi lagunemiskiirus. Kui lagunemisreaktsioon on esile kutsutud, kiireneb lagunemine iseenesest, kui eksotermiaste ja kuumenemine suureneb. Selle tulemusena tõuseb materjali temperatuur veelgi ja tekib rohkem gaase (hapnikku ja aurutatud auru). Sel ajal, kui konteiner on õhukindel, tekib seest kõrgrõhkkond, mis võib konteineri lõhkeda. Seetõttu peaks vesinikperoksiidi hoidmiseks kasutatav konteiner olema varustatud tolmukindlate ventilatsiooniavadega, et vabastada tekkiv gaas ohutult.
Kuigi toiduks mõeldud vesinikperoksiid ei ole toksiline, kergesti lagunev ja mittesüttiv, peame selle kasutamisel siiski tähelepanu pöörama töömeetodile, et vältida vesinikperoksiidi ohtu meile.
