Vesinikperoksiid on ebastabiilne ja laguneb kergesti hapnikuks ja veeks, seega on see üsna ohutu.
Näiteks on uuringud kinnitanud, et vesinikperoksiidi jääk vee juuksetoodetes kaob leotamisprotsessi ajal järk-järgult ja sellele järgnev töötlemine hävitab selle kiiresti.
2004. aastal uskus Maailma Terviseorganisatsiooni (JECFA) ekspertkomitee hindamisarvamus, et vesinikperoksiidi jääktase toidus oli väga madal ja see halvenes peaaegu, kui tarbijad seda suus söövad. See ei ole üldse murettekitav. Samuti ei ole vaja sõnastada "ohutut tarbimist".
USA FDA loetleb vesinikperoksiidi ka GRAS-ainena (see tähendab, et see on üsna ohutu) ja seda kasutatakse tavaliselt tootmiseks vajalikus koguses (st kogusele ei ole piiranguid).
Näiteks on suitsutatud heeringa ja marineeritud munade maksimaalne kogus "oksüdatsiooni ja antibakteriaalse toime saavutamiseks" ning tripe töötlemisel kasutatav maksimaalne kogus on "pleegitusefekti saavutamiseks".
Lisaks võib vesinikperoksiidi kasutada ka puu- ja köögiviljade puhastamiseks ja desinfitseerimiseks.
Meditsiiniline vesinikperoksiid kontsentratsiooniga 3% ei ole üldiselt probleem isegi siis, kui see kogemata alla neelatakse, kuid selle joomine otse kontsentratsiooniga 30% põletab seedetrakti.
Selline olukord on aga äärmiselt haruldane, sest enamikul inimestel ei ole juurdepääsu nii suurele vesinikperoksiidi kontsentratsioonile.
Lisaks võib vesinikperoksiid kiiresti laguneda raskmetallisoolades, leeliselistes keskkondades ja vägivaldsetes mõjudes ning isegi põhjustada plahvatust.
Kuid see toimub tavaliselt vesinikperoksiidi tootmisel, ladustamisel ja transportimisel ning tarbijad tõenäoliselt ei puutu sellega kokku.
Vesinikperoksiidi kasutamine toidus on olnud vähemalt 50 aastat ja seda on alati peetud ohutuks ja usaldusväärseks.
1980. aastate alguses avastasid teadlased, et see võib kahjustada hiirte seedetrakti ja võib isegi olla kantserogeenne.
Kuid 1988. aastal, pärast USA FDA hindamiskomisjoni hoolikat uurimist, ei olnud tõendid selle kohta, et vesinikperoksiid põhjustas vähki, piisavad.
Rahvusvahelise Vähiuuringute Agentuuri 1999. aasta hindamisarvamuses usutakse samuti, et vesinikperoksiidil ei ole piisavalt tõendeid, et põhjustada inimestel ja loomadel vähki, ning see on liigitatud kolme ainekategooriasse (ained, mis tõenäoliselt vähki ei põhjusta). Samasse kategooriasse kuuluvad tee ja vitamiinid. K, rooste ja nii edasi.
Mõned in vitro rakukatsed on leidnud, et vesinikperoksiidil on teatav geneetiline toksilisus, kuid loomkatsetes seda ei ole leitud.
Seda seetõttu, et looma kehal on piisav kaitsesüsteem, tal on raske seedetrakti kaudu keha rakkudesse siseneda ja DNA-d kahjustada.
Lisaks ei ole piisavalt tõendeid selle kohta, et see mõjutab loomade paljunemisvõimet.
Seetõttu on madala kontsentratsiooniga vesinikperoksiid mittetoksiline, see desinfitseeritakse oksüdeerimise teel. Meditsiiniline vesinikperoksiid võib loputada suu, pesta haavu ja desinfitseerida. Samamoodi ei ole pärast liha ja toidu leotamist vesinikperoksiidiga pärast loputamist probleemi. Vesinikperoksiid laguneb kergesti ja lendub ning muutub pärast lendumist puhtaks veeks ja hapnikugaasiks. Loomulikult on see kahjulik, kui kasutate regulaarselt nahka vesinikperoksiidiga kokkupuutumiseks.